SİTRİK ASİT
Kimyasal ismi: 3-Hydroxypentanedioic Acid, 3-Carboxylic Acid, Hydrogen Citrate
Formülü: C6H8O7
CAS No. 77-92-9
EINECS No. 201-069-1
Sitrik asit modern endüstride birçok alanda kullanılan son derece önemli bir kimyasal bileşimdir. Renksiz ve kristal yapıda olan bu bileşik giderek artan dünya nüfusu ile birlikte daha fazla ihtiyacın ortaya çıkması ve bunların karşılanması için kullanılır. Madde hemen hemen bütün bitkilerin yapısında yer almaktadır. Sitrik asit nereden alınır konusunda sizlere seçenek sunan oldukça geniş olan bir maddedir. Sizlere hem madde hakkında bilgi vermek hem de kullanım alanlarından bahsetmek istiyoruz.
Sitrik Asit Özellikleri
Ülkemizde daha çok limon tuzu olarak bilinen Sitrik asit limonların içerisinde %80 oranında bulunur madde özellikle kimya sanayisinde bir ayrıştırıcı olarak kullanılır. Özellikle konserve ürünlerinde kullanılan madde yiyeceklerin daha uzun süre korunmasını sağlamaktadır. Ayrıca madde alkollü ve alkolsüz içeceklerin çoğunda bulunmaktadır. Birçok kimyasal madde ile kolay bir biçimde okside olmaktadır. Ürünün en önemli özelliklerinden biri metal iyonlar ile şelatları oluşturma etkisi olan çok kompleksler içermesidir. Bu özellikleri sayesinde metal bulaşmasını kontrol edilmesi için kullanılır. Sitrik asit fiyatı çok yüksek olmayan ancak çok fazla popüler olduğu için çok talep gören bir maddedir. Sizlere bu maddenin kullanım alanları hakkında da bilgi vermek istiyoruz.
Kullanım Alanları
Farklı alanlarda rahatlıkla kullanılabilen Sitrik asit oldukça önemli bir bileşendir. Bu maddenin yaygın olarak kullanıldığı alanlar hakkında sizlere bilgi vermek istiyoruz. Sitrik asit kullanım alanları şöyle olmaktadır;
- Endüstriyel alanlarda çok fazla tercih edilen bir üründür.
- Özellikle karbonatlı ve karbonatsız içecekler çok fazla kullanılmaktadır.
- Diyet içeceklerde, susuzluk giderici içeceklerde, meyve sularında hem tek başına hem de sitrat tuzları ile birlikte kullanılabilir. Bu içeceklere tat vermesi sağlanır.
- Gıda sektöründe şekerlere ekşi tat vermek için kullanılır.
- Genel olarak şeker çeşitlerinde maksimum jel dayanımını arıtmak amacı ile kullanılır.
- Genel olarak gıda ürünlerinin dayanıklılığını artırmak amacı ile kullanılır.
- Alkolsüz içeceklerin lezzetli olması için kullanılır.
- İlaç yapımında da kullanılır.
- Gıda alanında akla gelebilecek birçok yiyecek ve içecekte rahatlıkla kullanılmaktadır.
- Mutfak ve banyo temizleyicilerinde katkı maddesi olarak tercih edilir.
- Endüstri alanında çelikten pası silmek amacı ile kullanılır.
Sitrik asit ne işe yarar ve genel olarak nasıl temin edilir merak ediyorsanız bizlere ulaşabilir ve bizlerden hizmet alabilirsiniz.
